专属茶属绿茶吗?

1、什么是绿茶？ 绿茶，又称不发酵茶。

以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。

绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。 2、怎么沏绿茶好？ 绿茶，一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃-90℃为宜（水要沸腾后，冷却至所要的温度）。

茶叶愈嫩绿冲泡水温愈低，这样茶汤才会活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出）也就是说把茶叶烫熟了。

例碧螺春茶的品饮：可先将80度开水（因叶嫩，用沸水易烫熟茶叶而损失较多的维生素C）注入杯中约三分之二的容量，再用后投法置3-5克茶叶于杯中。这时可见白色茸毛上下飘浮，再徐徐落下，似“雪花纷飞”；嫩芽在杯中下沉后又慢慢舒展开，这时可见许多乳白色的小水泡似白浪翻滚，又似鱼喷细珠向上涌动，称为“白浪喷珠”；此时再次注入沸水，以溢至近杯口，展开的碧叶随着沸水又上下翻滚，仿佛蓝天中那朵朵“翠云浮动”；过三四分钟后茶叶则全部舒展，那碧玉般的茶汤与翠叶交相辉映、相映成趣，却似“春染海底”；赏过叶芽在杯中的种种奇妙变化后，饮者可在阵阵清香中细啜慢品，其时花香果味、郁郁芬芳，却如置身于春香百里的碧螺春茶圃中，其乐融融，心旷神怡。

3、喝绿茶有什么好处？ 常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。（1）茶叶：矿物质，蛋白质、氨基酸、糖类、类酯类、维生素等。

（2）茶叶矿物元素的功效：茶树体内已发现27种矿物质元素，如磷、钾、硫、镁、锰、钼、钙、锌、氟、硒等，上述元素大多对人体有益，如氟对人的牙齿保护有益，硒能帮助人们抗癌。 （3）茶叶蛋白质与氨基酸的功效：氨基酸是构成人体细胞组织蛋白质的基本构成单位。

目前已发现茶中氨基酸有28种。如茶氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等。

这些氨基酸在人体内都具有极其重要的生理功能。

铁观音茶是什么茶

铁观音原产福建省安溪县。

据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。

鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”，说明安溪唐代已产茶。 到明代茶产稍盛，《安溪县志》有“常乐、崇善等里货（指茶）卖甚多”的记载。

18世纪后期安溪茶户有了较大发展。诗人阮 锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚阴常湿生丛茶。

居人清明采嫩叶，为价甚贱保万家……”之句。随之茶区农民还选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为最优。

铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。

而在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。 这与福建铁观音茶的概念有所不同。

安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬~5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的45~50%；夏至至小暑（6月中下旬~7月上旬）为夏茶，产量占25~30%；立秋至处暑（8月上旬~8月下旬）为暑茶，产量占15~20%；秋分至寒露（9月下旬~10月上旬）为秋茶，产量占10~15%。

制茶品质以春茶为最好。秋茶次之，其香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。

夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。

采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。 生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。

安溪铁观音的制造工艺，要经过：凉青、晒青、凉青、做青、（摇青摊置）、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。 优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。

色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。

泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。

因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。生产出优质的铁观音茶必须具备：①纯种铁观音品种茶树；②茶树生长在良好的土壤、气候环境中，并得到精心培育；③精湛的采制技术。

三者缺一不可。 铁观音的品饮，目前在福建泉州、厦门、漳州以及广东潮汕一带和台湾，仍沿袭传统的“功夫茶”品饮方式。

使用陶制小壶、白瓷小盅（小杯），先用沸水烫热，然后在壶中装入相当于二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，此时即有一股殊香扑鼻而来，正是“未尝甘露味，先闻圣妙香”。1~2分种后将茶汤匀倾入小盅内，先嗅其香，继尝其味，浅斟细啜，确乃一种生活艺术享受。

有朋自远方来，飨以功夫茶，表示对客人的敬重，而品饮者亦以能尝到一杯名贵的铁观音茶为快。 铁观音茶问世以来，以其优异品质驰名遐迩。

铁观音原产地尧阳乡人在台湾省、港澳地区以及越南、泰国、印尼、新加坡经营茶行多达130余家。1945年王联丹庄的“泰山峰”牌铁观音在新加坡获得一等奖金牌。

1950年王炳记的“碧天峰”牌铁观音在暹罗（即泰国）获得特等奖金。1982年被商业部评为国优产品，名列全国首位。

同年国家经委授予安溪茶厂出品的“安溪凤山牌特级铁观音”以金质奖章的最高荣誉。 铁观音茶一向为闽、奥、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。

此茶一经品尝，辄难释手，50年代以来，铁观音茶逐渐为华北人民所喜爱，现在则美名遍及全国各地，消费量在不断增长。1979年、1984年日本市场两度掀起“乌龙茶热”，特别是福建铁观音，更以其迷人的香味，风靡日本各地。

在日本，铁观音几乎已成为乌龙茶的代名词。 铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有 “绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。

铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效， 参考资料： 。

茶叶有什么妙用

茶在人们生活中，已有数千年的历史，日积月累，自然会发现许多特别用途，将这些用途综合起来，约有二十多种，介绍如下：

1、将用过的茶叶晒干，在夏季的黄昏，点燃起来，可以驱除蚊虫，而且绝对对人体无害，和蚊香有相同的效果。

2、患脚气的人，所穿的鞋子常有臭味，用卫生纸将茶叶包薄薄一层，当作鞋垫铺在鞋里，不但可以消除臭味，而且还有预防作用。

3、吃过大葱大蒜，立刻出门参加交际，那股蒜味便会使人烦恼，不妨含一撮茶叶在口中，过三五分钟，再把茶叶吐出来，蒜味便会消失得无影无踪。

4、新买木质家具，如桌椅橱柜之类，有刺鼻的油漆味，用茶水彻底清洗一遍，那些油漆味自然淡去，多洗几次便会消失，比非肥皂之类的清洁剂要好得多了。

5、丝质品的衣服，最怕化学清洁剂，如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持原来的色泽，而光亮如新，洗尼龙纤维的衣服，可能有同样的效果。

6、用喝剩下的茶水，抹擦镜子或玻璃器皿，能使所擦的器具光泽明亮，但须注意一定要把水擦干，否则茶水生在器具上，更加麻烦，茶留下来的污渍，便不容易擦掉。

7、冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化台物等养分，堆掩在花圃里或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖，一般喜爱盆栽的朋友，都知道这项用途，这比当垃圾处理方便多了。

8、将用过的茶叶，不要废弃，摊在木板上晒千，日积月累积存下来，可以用作枕头的芯。据说，茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力，按茶属凉，清神醒脑之说不是毫无道理的。

9、用喝剩下来的茶水，擦拭草席、榻榻米，可以消除汗味，清除灰尘，使它光滑如镜，尤其是溽暑的夏季，过一个时期，用茶水洗一次，必会使人神清意爽，躺在上面，必能悠然入梦。

10、茶的最特别一种用途，便是作为订婚的聘礼之一，在以前的风俗里，男方下聘必须要有茶，受聘的女方叫“受茶”。原因“茶树必下子，移植则不生”，包含有从一而终和必生贵子的双重意义。

茶叶除了能泡做饮用品,还能做什么

茶叶作为饮料、可以喝及吃以外。

还可用于丝绸染色。 据资料介绍：目前许多发达国家正在从不同的天然染料资源中提取染料展开大量的研究工作。

我国研究人员也采用茶叶用于丝绸染色获得成功。现介绍如下： 1、染色物质采用浙江省杭州和江苏江阴的茶叶。

加工的绿茶和红茶均购自商店。分别从原料中提取染色物质。

然后进行实验。 2、织物选用单色平纹丝织物。

3、媒染剂采用浓度10%的硫酸钾铝，硫酸铜，亚硫酸铁，重铬酸钾的浓度各5%。备好5种丝织物样品，每种织物取9克。

样品分别用四种媒染剂处理。第五个样品作为对比样品，不用任何媒染剂处理。

将这些样品置于皂液中煮15分钟至20分钟，然后彻底洗净，清除残留皂液。将茶叶与梗置于蒸馏水中煮沸以提取茶染料，经加工的绿茶和红茶则各取50克，煮1 至1.5小时分别提取相应染料。

按物质与液体1:1的比例，将织物样品与各染料煮60分钟，现将每个样品于各媒染剂中泡30分钟。媒染剂与水之比为1:40。

然后将织物用水彻底洗净并在室温下干燥。 4、丝织物的色泽坚牢度测试分三组，即测试汗渍，洗涤和干洗色泽坚牢度。

采用国际标准和韩国标准，测试结果表明：干洗所有受测样品的色泽坚牢度为良好到优秀。即可达到4级至5级。

三种茶染料染色后的样品中，样品的色泽牢度可达良好至优秀。但采用亚硫酸铁媒染剂染色的样品其色泽耐汗渍坚牢度的测试结果不佳。

由于丝绸通常不水洗，因此就色泽的坚牢而言，可以得出结论，用茶作为染料进行染色时无需添加化学媒染剂。但采用不同的茶叶，只要使用硫酸铜媒染剂与重铬酸钾媒染剂就可取得最佳的色泽区。

就色度而言，红茶的值要低于绿茶。而使用亚硫酸铁媒染剂的情况下所得的值也与其他媒染剂所得值有明显差别。

茶作为染料，具有良好的耐光牢度（可达到四级或四级以上）。

放置两三年的绿茶能喝么

放了晾晒年的陈茶，在自然的条件下，茶叶中的一些成分会发生氧化和升华，形成了与茶叶品质无关的其他化合物，茶叶的气味和颜色也会发生变化。口感慢慢变淡。建议还是不要喝了，这样的茶叶泡出来口感会很淡，没有什么味道。

另外茶叶有效品质成分含量却相对减少，最终使茶叶色香味形向着不利于茶叶品质的方向发展，茶叶产生陈气、陈味和陈色。

茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。

绿茶中的叶绿素会发生分解，新鲜的绿茶的颜色是翠绿色的，很好看。放置几年的绿茶的颜色会逐渐变得暗淡发黄。绿茶中含量较多的抗坏血酸氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。

绿茶由于香气物质的氧化、缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。

对于一般的绿茶来说是 这样的。如果你的绿茶保存的比较好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶叶。

绿茶叶过期了，扔掉很可惜，可以用在其他的地方还会发挥一些作用，可以变废为宝。

经常用茶水漱口，用一杯绿茶，然后分早、中、晚三次含漱，会感到口腔内清爽舒适、口臭也逃得远远的。一整天拥有好口气，不用吃口香糖。

可以将泡用过的茶叶晒干，装在枕头里，做成茶枕，和超市里面卖的茶枕差不多，睡起来柔软清香，自带茶叶的清香，安神。

把茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。湿茶叶可以去掉容器里的鱼腥味和葱味。

陈茶煮茶叶蛋非常好，非常可口。

将茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。

茶叶还有清洁作用，用茶叶擦洗有油腻的锅碗，木、竹桌椅，镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污，可以光亮如新，去污效果好。

衣服上的油渍，用残茶叶搓洗能去污。

用过的绿茶可以去除黑眼圈，把绿茶装进小袋子子里面，放在冰箱里冷藏，当你有黑眼圈的时候取出，敷在黑眼圈上半个小时，有去除黑眼圈的效果。

用一般的洗发液洗过头发后，再用茶水冲洗，可以去除多余的垢腻，使头发乌黑柔软、光泽亮丽，茶叶有滋养头发的作用，会让你的头发减少毛躁开叉。

用陈茶洗脸也可以去除脸部暗黄，让你拥有更好的脸色。

茶叶有除湿的作用，把茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮。把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。茶叶的吸附作用不但可以吸收水份还可以吸附灰尘。

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